日前，一位去该企业就职的李姓女工致电本报热线称：她们的“伙食标准”每人每餐仅1元钱，每天青菜豆腐，一个月也见不着肉味。现在，同来的员工不少人都走了，她希望通过媒体，就工作餐的问题与企业沟通。

　　每餐一元能吃些什么？

　　3月中旬，记者走进这家企业，正好碰上食堂烧饭，做菜师傅透露：“每餐烧饭做菜前，老板会给一些钱让人到菜场买菜。然而，给的钱都是按照每人每餐一元的标准，比如这一餐有20人吃饭，就买20元的菜，一分钱也不多给。因为钱少，买菜的人也都是挑便宜的蔬菜买，每餐也就两个蔬菜，外加一点榨菜，肉类则几乎想都不敢想。”

　　面对员工的质疑，企业老板在接受记者采访时却说：“我认为这个伙食标准是可以的，我这里的活儿比较轻，女工胃口小，吃得不多，自然伙食标准定得也低些。”

　　然而在职工宿舍里，员工的回答却是：胃口小是因为食堂饭菜没油水，不好吃。

　　一位不愿透露姓名的女工说：“工作餐尽管不花一分钱，但每餐1元，天天青菜、萝卜、雪菜烧芋头等，一两个月偶尔才有几片肥肉，大家都吃不下去，只好到街上买零食充饥。”据了解，不少员工因受不了这种1元钱工作餐的待遇，干了1个月就走人了。但没过几天，老板又能招来一批，这些新人还是冲着“包吃包住”待遇来的。但没吃几餐，这批人中的多数人又跑了。企业换人就像走马灯一样。”

　　为此，我们特向该企业负责人通报工人们的想法，进行沟通与协商。业主承认对员工的关心不够，表示要为员工每餐增加5角钱费用。在我们的协商下，最后，他终于答应每餐增加至2元，还当场将晚餐增加的钱，交给了食堂工作人员。

　　员工吃得好才留得住

　　据了解，我省对劳动者最低工资有明确规定和标准，但对于员工吃住及对企业提供的吃、住的标准问题，至今未制订相应的条例与制度。为此，我省有关部门开始对杭州部分农民工体质进行测试，并形成调查分析报告。该报告透露，目前，有25.4%的外来工体质不合格，建筑行业农民工体质不合格达36.8%，其主要原因是伙食标准太低，4成外来工一日伙食不到5元，营养不够，自然影响到这些人的体质。

　　对此，浙江民营经济研究中心主任、浙江财经学院教授单东认为，工人是我省企业创新、劳动的主体，企业是构建和谐社会的细胞之一，我省应尽快制订企业员工工作餐标准。像绍兴这家企业那样，不仅影响员工身心健康，还很难留住员工，直接影响企业发展的后劲。

　　认识到这一点的企业也有。记者在湖州等地就发现了不少。在德清安泰服装公司，刚从湖南来德清的缝纫工吕萍，一进公司就往员工食堂跑，当看到那高档场面：一楼向管理层及蓝领免费开放，每日三餐都是自助餐，像大酒店那样，荤素菜应有尽有，用者可根据自己所需而择；二楼则是向普通员工免费开放，每日三餐每餐提供两荤一素；可供3000多名职工同时在此用餐，她顿时感到心里暖洋洋的。

　　像吕萍这种到企业先看食堂的外来工，现在还真不少。杭州中策橡胶集团公司工人王连根，3年前没进车间就答应进公司工作，其实，他是路过该公司工人食堂，看到就餐工人有的在吃肉片炒冬笋，有的在吃辣子鸡丁，他认为员工伙食都办得这么好，企业肯定有前途，便留了下来了。这一留就是3年,现在还当上了班长，就更不想走了。

　　据了解，今年杭州市“两会”期间，有人大代表和政协委员对此表示关注，建议有关部门尽快制订企业食堂伙食标准，并对企业以及工地食堂进行伙食质量评估与监督，尽快提高四成民工每日不到5元的伙食标准，以保障他们身体健康和生活质量。

　　作者：洪加祥 王晓宏