在绿野乡村，做牛仔做的事

　　绿野乡村休闲餐厅，坐落在幽静的梅灵南路，放眼望去就是满山碧绿的茶园。这是一所有着浓郁乡村风情，具备餐饮、酒吧、娱乐、简单住宿功能的休闲俱乐部。吴女士是这里的老板，她说基本上大家都是来这里吃晚饭的，所以下午会比较空，有情有调的人就会选择一个下午过来喝喝下午茶，看看茶树，感受这里的特别风情。


　　绿野乡村建筑上以木质为主流结构，原始的乡村味道很浓厚。美式乡村酒馆风情不仅仅是在吧台上的老式留声机、酒桶上，餐厅服务员都会戴上牛仔帽，天气暖和时换上一身牛仔装束，一手端托盘，一手放在身后，挺胸昂背，颇具西部牛仔的风范。院子里有一棵老树，借着地理优势，老板设置了云梯和秋千，顾客们坐久了就来这里运动一下，踢踢沙袋、打打球，似乎回到了小时候。在弥漫着的经典的美国乡村音乐下，下午茶散发出了怀旧、沉思的气息，让思绪回到那个年代，或许还是不曾触碰过的美国乡村。


　　在这里，喝什么茶已经不重要，有上好的龙井、菊花，还有免费的大麦茶，附送小茶点。但我们的想法很简单，只要一种气氛，纯粹的休闲气氛。


　　有人选择在室内喝茶，因为木制的桌子、长条椅子、三角形的天顶，还带着原木结。顺手从书柜里挑选一本《牛仔》，随便翻看，不强求自己要记下哪一段。坐在温暖的屋子里，没有风，只有透过玻璃窗洒进来的阳光，可以让人慵懒地不想睁开眼睛，思绪却可以很清醒。


　　有人选择在室外喝茶，庭院有里几张椅子，中间是小圆桌，放眼满目皆绿。都市人在这里感受阳光浪漫的乡村格调的同时融入一坡茶园，回归自然。在尘世的喧嚣里熏久了，自然和原生态就显得特别迫切。


　　牛仔风情无处不在，还可以要一份露天纯正的烧烤。烤肉、烤鲈鱼、烤鸡翅、烤香肠、羊排等，一切原材料不加任何前期煮烹，喝茶或者喝酒，在一个暖暖的下午，实为人生一大乐事。


　　消费：喝茶，人均消费10元。去年3月开店，这样的美国乡村休闲文化在杭州还很少，适合于年轻人的格调品味。烧烤人均最少35，荤素搭配，要预定。

忠儿面馆！就是这样吃

　　西溪路保俶路口，远远就能看到硕大一个“面”字。每次经过这里，都可以看到热火朝天的景象，露天的一张张小木头桌子边挤满了人，个个都在埋着头吃面，有的人端着碗呼哧呼哧地喝面汤，有些像拍方便面的广告。偶尔还能看见开着跑车的时髦女人从车里头跨下来，直接问老板娘要了碗三鲜面，毫无顾忌地大吃起来。

　　这个面店很有名，现在的名字叫“忠儿面馆”，因为房子很旧，走到里弄就会觉得分不清这是什么年代。去吃过的人都会告诉你，“这里是杭州最好吃的面店！”钻到店里头也没有收钱的吧台，直接问老板叫面，去的都是熟客，有的在门外就喊了：“老板，双腰（面）一碗。”老板娘很清丽，皮肤很好，总是笑盈盈的，有人说，这可是杭州最美的面店老板娘了，而且她记性很好，从来不用点单，却能清楚地记得哪一桌叫的是什么面。

　　围墙里头是号称“杭州面王”的大叔在煮面，一碗接着一碗没有停歇的空档，每天这家子人就和打仗似的，一轮接一轮翻桌，想和老板攀谈几句，他根本不会理会你，最多抛给你一句，等会，面马上好！去得不是时候可能要拿号排上一阵子队。通常面店在半夜打烊后，大叔就在围墙里的高脚锅里炖汤了，一米多高的锅子好几个，里面都是骨头、羊肉等等，到了第二天这汤的香味早已经飘出老远。也因为这家面店的生意太好，好多人开着车来这里吃面，西溪路的这个路口也时常拥堵。面都是大盆装，料很足，比如三鲜面里定会放上好多的料，河虾、贡丸、鸡肉等等，总之10多块钱一碗面虽然不算便宜，但你还是会觉得赚了似的。关键是这里的面还很筋斗，有嚼头，落肚很舒服。

　　而面店的隔壁就是传说中的羊霸天烧烤，比酒吧门口的烤羊肉还要美味，等面的时候正好来上几串垫垫饥。


“腐败”地：保俶路西溪路口


“腐败”价位：双腰面、牛肉面、羊肉面15元，三鲜面12元


“腐败”指数：7级

不到一块钱的馅饼都能吃high你

　　有些东西是有连锁反应的，比如你是去那个小店吃煎包的，可是等了太久排到了旁边的小店，无奈肚子很饿，就买了那里的馅饼垫饥，猛然发现这馅饼也是美味，于是小店也跟着风光起来。说的就是和煎包店共用一个门牌号的“重庆麻辣烫”。和旁边小店号称“馄饨店”实则以煎包出名一样，名头叫“麻辣烫”，实际上最有名的还是馅饼，鲜肉馅、包菜馅、豆沙馅、雪菜豆干馅、萝卜丝馅，品种繁多，价格也公道，不超过1块钱。

　　老板很实在，每天开店的时间是12小时，早上6点就开始供应早餐，一个馅饼一份豆浆，上班族们习惯了这样的搭配。她把烤馅饼的工具放在了门口，一锅大概有二十七八个，白白的面粉在锅里压3分钟，表面便呈现了金黄色，再翻个身，继续压，直到两面都是金黄色，就成品了，还有黑、白色芝麻洒在上面，用来辨别里面馅的不同。

　　要是在这个时候刚刚赶到那就有福了，那种想大口咬又怕被热焰烫到的不甘心其实是对美味最大的考验，松脆香滋味，放在嘴巴里还要半张小口以便散热喘气。当然，这样的馅饼是有适用人群的，因为油比较多，肠胃不好的人只能看看过把瘾，不能因为美味而坏了肚子。

　　“腐败”地：中山南路495号，鼓楼旁边

　　“腐败”价位：鲜肉馅和萝卜丝馅1元/个，包菜、豆沙、雪菜豆干馅0.7/个，豆浆、绿豆汤、蜂蜜银耳汤1元。

　　“腐败”指数：4级

银花馄饨两点肯定关门

　　哪里的生煎最好吃？鼓楼旁边的那家！


　　不说名字，只说地点，这是江湖人的约定俗成。小店确实开在鼓楼旁边，其实仔细看看也是有姓有名的：银花正宗馄饨店。不过几乎没人会去注意这个，因为这里的生煎太好吃了，好吃到可以把名字忽略。


　　小店虽小，却很有原则：无论生意多好，下午两点肯定关门，所以如果你是1点左右过去的话，还得惴惴不安一番，不知道这趟能不能吃到。尤其在中午11点到1点的时间段里，排队等上三四锅是极其正常的事，明明看到新的一锅出炉，谁知道你前面那位大叔一开口就是30个，眼看着离美味那么近，可还是等不到，那是怎样的心情！


　　生煎、煎饺1元3个，老大的一个铁锅里，最外层是煎饺，里面全是煎包，金灿灿的颜色，还冒热烟，被洒上翠绿色的葱。要是没轮到你买还是不要伸出头去观望比较好，望梅止渴是件挺难受的事。


　　老板50多岁，脑子很灵光，谁要几个煎包几个煎饺，他清清楚楚，你只要报上去，几秒钟之内就能把钱算好，有空位的话就让你坐着，谁先谁后，谁坐在哪里他一点也不含糊。服务态度也是超好的，他会耐心又毫不夸张地告诉你，还要等上多少时间。有时候会有很小的孩子替家长来买，要不是太忙，老板会和小孩做起算术，然后把钱找给他。


　　要说煎包的美味，话就多了，皮薄肉多，汤汁丰富，爱醋的人也大可以把整个煎包蘸上醋，大大地刺激食欲。其实小店除了煎包还有别的，比如牛肉粉丝、鲜肉馄饨、拌面，一般人都会要6个煎包一碗粉丝，4块钱解决中饭，便宜又美味。好不容易付了钱有了窄窄的座位，旁边又有人站着等，不得不加快速度，可这一点也不妨碍人们的热情，下次还是要屁颠屁颠地坐车赶来。


　　“腐败”地：中山南路495号，鼓楼旁边


　　“腐败”价位：煎包煎饺1元3个，牛肉粉丝2元，鲜肉小馄饨1.5元，鲜肉/菜肉大馄饨3.5元，拌面2.5元


　　“腐败”指数：7级